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尿酸高的人,“吃喝”可大有講究

高尿酸,已不再是中老年專利,越來越多的年輕人加入了"英年早酸”的隊伍,持續的高尿酸,可能導致痛風,需要引起大家的重視!
良好的飲食習慣,在防治高尿酸、痛風方面,有著舉足輕重的作用。

“高尿酸”人群該怎么吃?

我們把食物按照嘌呤含量分為四個等級:
超高嘌呤食物:嘌呤含量在150mg/100g以上,痛風和高尿酸血癥的患者應當完全避免這些食物。
它們包括:各種動物內臟(肝、腎、腦等);部分水產品(沙丁魚、鳳尾魚、魚子、小蝦等);濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯和羊肉火鍋湯等。

中高嘌呤食物:嘌呤含量在75-150mg/100g之間,患者應當嚴格限量,在急性發作期不能食用。
它們包括:各種畜肉(豬、牛、羊、鹿等);禽肉(雞、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、火雞等);部分魚類(鱸魚、鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚等);甲売類(牡蠣肉、貝肉、蚌肉、螃蟹等);還有干豆類(黃豆、黑豆、綠豆、紅小豆等)。

中低嘌呤食物:嘌呤含量在在30-75mg/100g之間。
它們包括:深綠色嫩莖葉蔬菜(菜等綠葉菜、蘆筍等莖);花蔬菜(白色菜花、西蘭花等);嫩豆類蔬菜(毛豆、嫩豌豆、嫩查豆);未干制的菌類(各種鮮菌菇);部分水產類(三文魚、金槍魚、白魚、龍蝦等)。

低嘌呤食物:嘌呤含量在30mg/100g以下,幾乎無需顧忌其嘌呤含量。
它們包括:奶類(牛奶、酸奶);各種蛋類(雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等);淺色葉菜(大白菜、圓白菜、娃娃菜等);根基美菜(土豆、芋頭、甘薯、蘿ト、胡蘿ト等);茄果類蔬菜(番茄、茄子、青椒);美菜(冬瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜等);各種水果,尤其是櫻桃,具有抗炎、抗氧化作用,可降低痛風風險。各種糧食(大米、白面、小米、玉米等)。

很多人會問,那高尿酸癥可以吃第三類中嘌呤食物略高的綠葉菜,可以吃豆制品嗎?
處于中低和低嘌呤類別的綠葉蔬菜,是痛風和高尿酸患者最需要大力增加的一類食材,鑒于其極高的營養價值,以及大量鈣鎂鉀含量,多食用它們遠遠利大于弊,烹調時記得煮焯,可進一步降低嘌呤和草酸含量。
雖然干黃豆屬于高嘌呤食物,但直接吃生黃豆的可能性很小,制成豆腐后,經過浸泡和磨漿,嘌呤含量被極大稀釋。所以豆腐、豆腐干、豆腐絲等可限量攝入,代替魚肉補充蛋白質,但考慮到它會在餐后暫時性的升高尿酸,在急性發作期避免服用。

“高尿酸的人”要怎么喝?

不能喝
酒精促進內源性尿酸生產,而且會導致乳酸和酮體的積累,抑制尿酸排出,所以高尿酸、痛風患者應禁酒,啤酒、白酒、紅酒都不能喝,如果實在要喝紅酒,限制戴半高腳杯以內為好。
除了酒精,碳酸飲料、果汁飲品包括鮮榨果汁也不能喝,內含大量的果糖,不僅會阻礙尿酸的代謝,還會升高尿酸。除此之外,各種肉湯類也盡量不要喝,因為嘌呤易溶于水,久煮的肉湯的嘌呤含量相當高。

可以喝
喝水,是防尿酸升高的首要任務,每日飲水量要至少保證在1500ml-2000ml以上,差不多相當于3-4瓶550毫升礦泉水。由于痛風常在夜間,建議睡前也要多喝點水。
脫脂牛奶、酸奶,研究證明,牛奶蛋白可顯著降低尿酸濃度。各種谷物的粥湯嘌呤含量低,又能增加B族維生素和鉀。適量飲用咖啡可增加腎臟血流、促進尿酸排出、降低痛風風險,但盡量不要加糖和咖啡伴侶飲用。
究證明喝茶不預防痛風,但也無害,綠茶、大麥茶、蕎麥茶富含鉀元素,可以在不加糖的情況下適量飲用。
控制飲食確實可以降低尿酸水平,但單靠控制飲食來實現尿酸水平達標——低于360umol/L,是很困難的。想讓尿酸水平達標,還是要在醫生的指導下堅持用藥。即使控制飲食的效果有限,也有必要控制飲食,因為不控制飲食,意味著需要加大藥物劑量,仍存在一定副作用。

痛風在未發作時動,在發作時靜。適當的做些有氧運動,推薦步行、騎行,能促進尿酸排出,降低體內尿酸水平,有效預防痛風急性發作,不推薦高強度肌肉訓練,因此會增加尿酸水平。

臨床上經常有很多人經過治療,尿酸從600多700多800多降回到正常范圍,痛風發作頻率逐漸降低,直到基本不發作。


在痛風發作期,主要癥狀是局部關節位置紅腫熱痛,這個時候思路以清熱止痛為主,可以考慮:正風青磚茶


正風青磚茶:由湖南農業大學劉仲華教授、中國中醫研究院陳習云教授、武漢中醫院腎??仆鮿傊魅蔚让t大家組成的研發團隊,專門針對因尿酸高而倍受困擾的人群,經嚴格挑選優質藥食同源的中藥村再配以赤壁青磚茶,采用現代工藝高純度的萃取提煉研發生產出正字系列功能茶。配以8味藥食同源天然草本中藥及赤壁青磚茶,古法配制,百年藥方。




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